豆漿蒸蛋

作者: 日期:
231

原料

蛋2顆,鮮奶50cc,雞高湯50cc,雞腿1/2隻,無糖豆漿250cc,鹽少許

步驟

1.蛋、豆漿、高湯攪拌均勻,加入鹽調味後輕輕倒上紙巾過濾備用。 2.雞腿洗凈,余表面均勻撒上少許鹽巴後腌漬、切片備用。 3.蛋打好後倒入蒸碗中備用。 4.取一蒸鍋,將蒸鍋水燒開,放入作法3的蒸碗後蓋上鍋蓋,以大火蒸約2分鐘,再轉成中火蒸10分鐘。 5.打開作法4蒸鍋鍋蓋,於蒸碗中放上雞腿片後續蒸5∼8分鐘至熟即可。

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