簡介
我鄭重聲明我這不是甜品，就是所謂的花樣咖啡，而且味道真的很好，必要的重點是雀巢咖啡，別的咖啡不能替代。很適合小孩子跟情侶。但小孩子要少食用，咖啡因對發育影響。
原料
150毫升雀巢咖啡醇品100%純咖啡4湯匙咖啡酒（4湯匙白蘭地酒1湯匙可可粉蛋糕適量牛油和麵粉90克麵粉適量鹽3個雞蛋90克細砂糖瑪上加邦奶酪混和物6個蛋黃60克細砂糖500克瑪士加邦奶酪1茶匙雲呢拿香油（Vanillaessence）
步驟
預備烤制蛋糕 1、烤箱預熱至180℃（350，煤氣爐4度）。用塗刷把蛋糕盤四周塗上牛油，貼上牛油紙，再塗上牛油於紙面，加入2湯匙麵粉，讓它均勻地黏在蛋糕盤四周：倒出剩餘的麵粉。 *用塗刷輕輕擦上一層簿簿的牛油 2、把麵粉和鹽一起篩過。用電動攪拌器把蛋攪勻，加砂糖，繼續快速拌打蛋白至粘稠變淺色，拿起攪拌器會滴下長長似尾巴的蛋液時停止。整個過程大約需要5分鐘。 3、把三分之一的麵粉篩在蛋液中，一隻手用刮鏟在中間由上而下的攪拌：另一隻手握住碗不停地朝反時針方向轉動，再把其他麵粉分兩次加入拌勻。 4、把拌勻的蛋粉混合物倒進蛋糕盤搖勻，去氣泡。 5、把蛋糕盤放入烤箱中烤30—40分鐘，直至蛋糕體積膨脹、結實取出，倒在鐵絲架上，撕去牛油紙晾涼。 心得：如用打蛋器，應把玻璃碗坐放在熱水（非滾水）上，攪拌10分鐘。 預備瑪士加邦奶酪混合料 1、將蛋黃和糖放在耐熱碗中攪拌 2、把耐熱碗放在一鍋熱水上繼續攪拌，直至顏色變淡，物料變黏稠，約須3—5分鐘。 3、把耐熱碗拿離熱水繼續攪拌，直至熱水冷卻下來，約須1-2分鐘。 4、把瑪士加邦奶酪與雲呢拿香油用刮鏟攪拌成奶油狀。 5、將蛋黃和糖也同時加入攪拌，直至完全融合為止。 製作意式咖啡奶酪布丁 1、用鋸齒刀把蛋糕切成32條2.5厘米寬手指狀蛋糕塊。 2、在深碟中混合雀巢咖啡醇品100%純咖啡和白蘭地酒，把蛋糕條切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕塊排放在碗底，淋上2湯匙咖啡酒混合液。 3、再淋上1/3的瑪士加邦奶酪混合料。 4、照同樣做法把其他兩層分別重疊排放，淋上瑪士加邦奶酪混合料，並用金屬匙撥平表，蓋好，冷凍最少6小時。 5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬紙剪成4長條蓋在碗面上，之間留有小小的縫隙：把粉未均勻撒人縫隙內，移走硬紙，便可看見奶酪表面上的絨紋，再把硬紙朝著另外不同的方向排列：又照樣撒人粉屑，移走硬紙後可見菱形圖案。
小技巧
吃的時候切忌豬八戒吃人參果。。一定要感覺美味在唇齒間柔滑的感覺。
