原料
雞腿肉，胡蘿蔔，香菇，土豆，圓蔥，黃油，小麥粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒
步驟
- 雞腿肉去皮，用料酒，鹽和黑胡椒碎腌制10分鐘 2. 橄欖油熱後，把雞腿肉煎至兩面金黃備用 3. 胡蘿蔔，香菇，土豆切成小塊兒，圓蔥切絲。鍋內倒入橄欖油，先把圓蔥放入煸炒，再將其他食材放入，翻炒一會兒 4. 鍋內倒入雞湯或者清水沒過食材即可。大火煮開後，小火煮15分鐘後將煎好的雞肉放入鍋中一起再煮5分鐘 5. 煮湯的同時換一個鍋子，放入大塊兒黃油，然後倒入3大勺小麥粉，小火炒至均勻後倒入一包牛奶，來回翻動以防糊鍋。炒至牛奶糊後即可 6. 將炒好的牛奶糊倒入湯鍋中，攪拌均勻，再煮5分鐘 7. 出鍋前撒上黑胡椒碎粒和鹽
小技巧
- 比較常用的做法是用淡奶油，但是我覺得熱量太高，於是用牛奶代替淡奶油，效果也不錯~ 2. 炒至奶糊糊的時候一定要小火，以免炒糊 3. 奶糊倒入湯中後一定不要加熱時間過久，否則奶白色就會吸收過多蔬菜的湯汁，變成褐色
