杏仁牛奶吐司 0

簡介

杏仁牛奶吐司入口香脆,奶味香濃,讓你回味無窮。再配上一碗五穀豆漿、藍莓醬、水果,讓你的早餐搭配很有營養!

原料

高筋麵粉 300g 牛奶 150g 蛋黃 1個 奶粉 10g 蛋液適量 杏仁適量 黃油 20g 鹽 1g 糖 30g 酵母 5g

步驟

1、準備好主料,麵包桶中加入牛奶、糖、蛋黃、鹽、奶粉,最後再加入高粉和酵母,把面揉15分鐘,加入黃油。 2、再揉15分鐘,拉出薄膜。 3、面發酵60分鐘(發酵時麵包桶上蓋上濕布,保持溫度)。 4、拿出分成三份,餳上10分鐘。 5、擀成長條,捲成卷,卷時不要超過三卷。放在吐司模中。 6、放入烤箱中進行二次發酵60分鐘。拿出刷上蛋液撒上杏仁。 7、烤箱預熱,180度下層30分鐘。

小技巧

麵粉的性質各不一樣,加水時留10%的水,看乾濕度再加水。

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