燙麵羊肉蒸餃 0

原料

麵糰 羊肉和胡蘿蔔,花椒水, 醬油,蔥, 鹽和油

步驟

麵糰是用的燙麵,麵粉先用2/3 的熱水, 再用1/3 的冷水攪拌均勻。麵糰有點黑,是因為揉到後面家裡沒有白面了, 就加了全麥麵粉。 看看這個就知道我離揉面的最高境界, 面光,盆光, 手光還差得太遠咧。 羊肉和胡蘿蔔很搭,我的做法是羊肉餡用花椒水, 醬油和拌餡兒香順方向攪到上勁兒,加擦板擦的胡蘿蔔絲,最後加蔥, 鹽和油。 接下來包,個頭可以稍大點, 上鍋蒸15分鐘。

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