十全大補羊肉爐

原料

藥材:1錢,紅棗2錢,枸杞1錢,淮山1錢,熟地1/2錢,人蔘鬚1錢,杜仲1錢,川芎1錢,金線蓮2錢,材料:600公克,水600㏄,沙拉油10㏄,老薑75公克,蔥2支,鹽1小匙,糖1/2小匙,料理米酒5大匙,黃豆瓣醬2大匙

步驟

1.老薑洗凈切小片;蔥切小段備用。 2.羊腩洗凈剁成小塊狀,放入滾水中汆燙約2∼3分鐘即可取出備用。 3.取一中華鍋,將鍋燒熱後倒入10㏄的沙拉油,加入作法1的蔥段和薑片爆香,再加入600㏄的水及所有藥材、調味料及作法2的羊腩,先用大火燜煮成水滾後,再轉小火慢燉1小時即可。

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