簡介
湘湘最近除了工作和出差，又開始了對廚藝的研究，主要是為了不荒廢湘湘廚房裡那些琳琅滿目的廚具和從世界各地網羅回來的材料，嘿嘿。湘湘喜歡吃義大利菜，可能是因為義大利菜和中國菜比較接近的原因，而且做起來也比法國菜簡單得多。義大利料理里，除了pasta和pizza其實還有好多好吃的呢，我比較喜歡的有lasagna,doria,risotto…今天就給大家介紹一下doria的做法。Doria，是一種經典的用米製作的義大利料理，原本是為了義大利貴族之一的Doria族而創作的，使用了代表義大利國旗的三種顏色的蔬菜—西紅柿、黃瓜、雞蛋而製作的。後來演變為在米飯上放入各種材料，澆上奶油醬汁，放上碎奶酪，在烤箱中烤制而成的」烤飯」的總稱。
原料
去骨雞腿肉1隻，mushroom100g，洋蔥1/2，牛奶300ml，黃油20g，麵粉2小勺
步驟
烤箱預熱220度。不在準備材料之前預熱烤箱就來不及了哦。 雞大腿一隻，剔骨，將肉切成小塊。用雞胸肉也可以，但是我覺得口感有些硬。剔骨的時候要小心，建議用西式刀。 洋蔥1/2個切絲細，mushroom洗乾淨切小段備用。 製作奶油醬汁：小火融化黃油20g，然後放入麵粉2勺用木鏟翻炒，注意不要炒焦，待泡沫變小後，關火，倒入冷牛奶300ml，在開中或，用攪拌器繼續翻攪。加入鹽和胡椒，嘗嘗味道，最後煮至粘稠狀，備用。 平底鍋中燒熱黃油20g，放入雞肉煎至變色。再依次放入洋蔥絲和mushroom，翻炒，加入喜歡的香料調味，我喜歡放Basil。 倒入奶油醬汁繼續翻炒，關火。 烤盤中放入熱騰騰的米飯至1/2處，倒入所有材料，上面放滿Goudacheese(或者其他你喜歡的種類)，最後撒上碎碎的Parmesancheese。 放入烤箱，烤至cheese焦黃，大約15到20分鐘，隨時調整烤箱風向及溫度。
小技巧
飯裡面放什麼可以根據自己的喜好而定，我一般喜歡做」雞肉蘑菇奶汁烤飯」，或是盛滿大蝦的」海鮮奶汁烤飯」，喜歡番茄口味的可以做成」肉醬芝士烤飯」，或者是」咖喱牛肉烤飯」等等
