西檸煎軟雞 0

簡介

酸酸甜甜,很下飯。雞胸肉質地酥軟,口感滑嫩。

原料

主料:雞胸肉250克,檸檬汁半瓶(約250克),砂糖100克,澱粉250克,雞胸2塊,精鹽少許,食用油1500克。

步驟

1.將雞胸肉洗乾淨,切成扒狀以後抹上少許精鹽; 2.將雞蛋打破,取出蛋黃和雞胸肉半混,拍上干澱粉; 3.將油燒到70度後放入雞胸肉炸熟至金黃色,然後撈起來,再把雞胸肉切成日字形擺碟備用; 4.調味,將檸檬汁落鍋加糖100克煮渾,最後加入澱粉50克和200克水稀釋後勾芡,淋在雞面上即可。喜歡的話還可以加入檸檬汁。

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