雪裡蕻炒肉末 0

簡介

去年春節因為生病沒有吃上他的懷舊版雪菜肉絲麵,他給補上了,但是這一次做,因為缺少不少食材,色澤上、口味上都有了差距,但是雪菜和肉末對我已經是夠滿足了,原來簡單也能讓你吃得酣暢淋漓。

原料

雪裡蕻 1把 肉末小半碗 (如果能有紅辣椒就更好) 葵花子油 適量 鹽巴 少許 糖少許 雞精少許

步驟

1、肉末加干澱粉調和均勻。 2、雪裡蕻清洗時要用清水浸泡,這樣洗得乾淨,切絲,越細越好。 3、鍋燒熱,下適量的油,可以適當多放,因為雪裡蕻很吃油,先下肉末迅速翻炒,讓肉末炒得鬆散些。 4、接著下雪裡蕻繼續翻炒,要不斷翻炒。 5、最後撒些鹽和糖,起鍋時撒少許雞精即可。

小技巧

1、雪裡蕻很清爽,搭配稀飯非常舒服。 2、我們這裡可以將雪裡蕻夾在光餅里吃,是很美味的小吃。 3、海派有雪菜年糕和雪菜面,大多有加冬筍,味道會更鮮美。 4、我們家有自己攤的幾張薄餅,裹著雪裡蕻也非常好吃。

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