粉蒸五花肉 0

原料

五花肉,洋蔥,西芹,胡蘿蔔

步驟

  1. 洋蔥切片,西芹切段,胡蘿蔔切塊,洗凈放入冷水鍋中,加幾片姜,幾顆八椒胡椒粒,少許鹽,燒開 2. 把五花肉整塊入鍋,水開後改小火,燉10分鐘,撈出備用 3. 將肉切長條,加料酒,鮮抽,五香粉,辣椒醬和王致和豆腐乳,調拌均勻腌一到二個小時(基本上不用再加鹽,若是口味重的,可加少許) 4. 均勻撒上些蒸肉粉,翻動肉正反面均撒些, 用大碗把五花肉條碼好 5. 取兩個土豆,洗凈切塊,調拌鮮抽,辣椒醬和王致和豆腐乳,碼在碗的最上面,完全蓋著肉 6. 把碗倒扣在盤子上,土豆在下五花肉在上,入高壓鍋前再撒些蒸肉粉在上面 7. 高壓鍋上大氣後,改小火約半小時即成