原料
紫桑薯1斤，臘肉8兩，青蒜4兩，中芹4兩，北菇8隻，鹽11/2茶匙，湯1杯，花雕酒1湯匙
步驟
1.桑薯去皮（有皮膚敏感者要戴膠手套慢慢刨），洗凈之後切厚片；臘肉去皮切厚片；中芹、青蒜去頭，洗凈切度。 2.以少許油起鑊，加入桑薯炒香，邊炒邊贊花雕酒，然後加入臘肉同炒，加湯同炆，收慢火蓋上蓋子略炆焗。 3.經2分鐘後開蓋，加入中芹和青蒜一起，再煮2分鐘。 4.試味，若桑薯夠腍便調味，不夠腍再加點水炆多幾分鐘即成，老人家食可以炆腍一點。。
小技巧
潤膚養顏，膠質豐富易於吸收，有固腎添精生髓效力，能健脾胃，若炆腍一點更易於吸收。
