魚頭魚尾豆腐湯 0

原料

鯇魚頭1個,魚尾1條,胡蘿蔔半個,冬菇3~4隻,豆腐2塊,生薑1塊,香菜3棵

步驟

1.胡蘿蔔、生薑削皮切片,冬菇清洗乾淨,鍋里放入5碗水,把胡蘿蔔、姜、冬菇放進鍋里,大火煮開 2.魚頭、魚尾清洗乾淨,擦乾水分,放進燒熱的油鍋里煎至金黃 3.翻面,同樣煎至金黃 4.把煎至金黃的魚頭魚尾放進(1)煮開的湯鍋里,大火煮開後再煮10分鐘,轉小火煲20分鐘 5.這個時候,湯水已經是牛奶般雪白了,加入切成小塊的豆腐 6.湯再次煮開後,加入香菜再煮5分鐘即可 7.放鹽調味即可

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