清蒸魚 0

原料

槍魚1條，醬油適量，蔥兩根，辣椒1個，姜1小塊，花生油少許

步驟

1.魚洗凈去肚，在魚背上劃兩刀，灑上鹽腌10分鐘。 2.把魚再洗一次，擺入盤中，淋上醬油，大火蒸熟。魚身很薄幾分鐘就熟了。 3.蒸魚的同時準備蔥絲，薑絲，辣椒絲，切好後放鹽水裡泡一下。 4.魚熟了之後灑上蔥絲，薑絲和辣椒絲，鍋里燒開少許花生油，倒在上面，會吱吱響，就可以上桌了，不用加味精。

小技巧

蒸前把魚再洗一次，不會太咸。 蔥，姜，辣椒絲用鹽水泡一下，吃起來不會太辛辣，因為只用油撓上去就可以吃。