豆瓣蒸魚 0

原料

象魚1尾,豆瓣蒸醬適量,蔥花5公克,香油1茶匙

步驟

1.象魚洗凈後,從魚背鰭與魚頭處縱切一刀,深至龍骨直劃到魚尾。 2.起一滾鍋,水滾後放入作法1的象魚,入鍋汆燙約5秒後取出,放置蒸盤上。 3.將豆瓣蒸醬淋在作法2的象魚上,封上保鮮膜後放入蒸籠,以大火蒸約15分鐘後取出,撕除保鮮膜,撒上蔥花及香油即可。

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