炸雞腿 1

簡介

一直很怕炸東西,果然。。。又被油燙了。。。雞腿,不曉得是不是因為是冰凍的原因炸到一半會析出水分,導致四處濺油。。。

原料

雞腿2個,澱粉2大匙,雞蛋1個,麵包粉適量,鹽,料酒,孜然粉,麵粉5大匙

步驟

1.將雞腿洗淨、瀝干水分,用刀劃幾道後放入碗中,加入鹽,料酒,孜然粉腌漬2小時 2.將少許鹽,麵粉,澱粉放入大碗中混合均勻,加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊 3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後,再沾裹一層麵包粉 4.鍋中倒入足夠的油燒熱,放入雞腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝干油分即可