原料
雞翅1塊，鹽，姜粉少許，胡椒粉少許
步驟
1、買雞翅時，哪家賣的瘦小買哪家的，肥大的雞翅並不好吃。 2、整個雞翅一切兩塊兒，上料：鹽、辣椒粉、姜粉少許、胡椒粉少許，願加點兒糖的我也攔不住，腌20-30分鐘。 3、打個雞蛋進去，再撒些麵粉進去（不要太多），攪拌均勻（直接用手拌最佳），讓表面成糊狀。 4、入油鍋前，用筷子夾著雞翅在乾麵粉中沾，再抖掉表面多餘麵粉，便可下鍋。 5、如果有能控溫的炸鍋，就按照慕尼黑市區里那家肯德基店的廚子朋友告訴我的方法：180度油溫，10分鐘。如果沒有，就憑感覺吧，炸至金黃色出鍋。注意中間應該用筷子把每個雞翅反個身。 6、雞翅空干油出鍋，先盛入一個鋪上幾層餐巾紙的盤子裡吸吸油，再盛入乾淨盤子裡上桌。
小技巧
聽說超市裡有賣現成的炸雞粉或炸雞料等東東，本生物沒用過，但覺得沒大必要。就按上述的辦法炸出來的雞翅就已經比肯德基的好吃了。另外建議大家，油炸食品畢竟對身體健康不利，少吃點兒解解饞就行了。
