原料
所謂三杯，是指米酒，醬油，麻油這三樣。當然，量並不是真的三杯，否則做出來沒法吃啦。
步驟
1，雞切塊，過一下開水，主要去血沫。瀝干備用。薑片若干，蒜頭5-6個（不用切）。九層塔一把。 2，鍋里放麻油（跟平常炒菜差不多就行），然後放薑片和蒜頭，小火炒出香味，放雞塊下去煸炒，至表皮略黃。 3，加米酒若干（我用了小半碗），然後醬油若干（我是用生抽和老抽調出來的），糖一點點，加蓋燜。 4，等到湯汁變少之後，加入九層塔翻炒片刻，就可以出鍋了。
所謂三杯，是指米酒，醬油，麻油這三樣。當然，量並不是真的三杯，否則做出來沒法吃啦。
1，雞切塊，過一下開水，主要去血沫。瀝干備用。薑片若干，蒜頭5-6個（不用切）。九層塔一把。 2，鍋里放麻油（跟平常炒菜差不多就行），然後放薑片和蒜頭，小火炒出香味，放雞塊下去煸炒，至表皮略黃。 3，加米酒若干（我用了小半碗），然後醬油若干（我是用生抽和老抽調出來的），糖一點點，加蓋燜。 4，等到湯汁變少之後，加入九層塔翻炒片刻，就可以出鍋了。
