檸檬炸雞翅

原料

雞翅3隻,低筋麵粉少許,蜂蜜芥末醬5大匙,面煳:1顆,脆炸粉4大匙,低筋麵粉6大匙,白酒適量,胡椒鹽適量,檸檬汁20㏄

步驟

1.雞翅洗凈瀝干水分,放入大盆中加入所有腌料拌勻並腌約6分鐘備用。 2.將面煳材料中的脆炸粉與低筋麵粉混合均勻,加入少許水調成煳狀後,再打入雞蛋攪拌均勻成面煳,放入作法1均勻沾裹面煳,取出後表面再沾裹一層低筋麵粉。 3.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃,慢慢將作法2沾裹好的雞翅放入,以中火炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝干油分,食用時搭配蜂蜜芥末醬即可。

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