芋頭燒雞 0

原料

1. 芋頭 2. 雞腿 3. 姜 4. 蔥 5. 燒雞公調料

步驟

1. 把雞腿肉切小塊,雞腿骨可留下和雞腿肉一快兒燒。 2. 芋頭削皮,切大塊。買芋頭要買小小的,圓圓的那種。大個兒的不好吃。 3. 把雞腿肉放不粘鍋里,加姜,蔥頭,胡椒麵,用中火炒到雞雞腿肉發白。 4. 加一大勺,燒雞公調料。燒雞公調料是袋裝的,開袋後我給放瓶里了。燒雞公是重慶出的,燒雞特棒。炒上1-2分鐘,加水,開小火慢慢燒。 5. 同時,把芋頭放蒸鍋里,開大火到大中火蒸。芋頭一定要先蒸軟,不要和雞腿肉一快兒燒。我早些時候把芋頭和雞腿肉一快兒燒,味道確實差很多。後一招是老爸教的。 6. 到芋頭軟時,(用筷子青青一戳,可戳個洞),把芋頭倒入雞里。 7. 起鍋前加一點雞精,和蔥。

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