白果燒雞翅 0

原料

大雞翅3隻,白果150公克,姜15公克,蔥1支,紅辣椒1支,香菇精1/4小匙,醬油膏1大匙,蚝油1大匙,白砂糖1大匙,米酒1大匙,黑醋1/4大匙,香油1/4大匙,高湯2杯,醬油膏1大匙

步驟

1.紅辣椒洗凈、剖開去籽、切片;姜洗凈、去皮、切片;蔥洗凈、切段;白果洗凈,稍微川燙後撈出泡涼備用。 2.將大雞翅洗凈,分切成2段,將肉厚的地方劃一刀,放入碗中加入腌料拌勻腌15分鐘。 3.鍋中倒入足夠的油燒熱,放入作法2雞翅,以中火炸至外皮干酥,撈出瀝干油分。 4.炒鍋中倒入1大匙油燒熱,放入作法1的紅辣椒片、薑片與蔥段爆香,再加入所有調味料與白果大火煮開,續放入作法3雞翅改小火煨燒至入味即可盛盤。

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