荷葉南瓜蒸雞 0

原料

雞半隻,荷葉1片,南瓜1斤,豆豉少許,蔥末適量,蒜末適量,薑末適量,鹽適量,雞粉、適量,生粉適量,糖適量,料酒適量,八角適量,生抽適量,麻油適量,生油適量

步驟

1.南瓜去皮去囊去籽後洗凈切粒。 2.豆豉用清水浸片刻後洗凈,然後用勺子壓碎。 3.雞洗凈後斬件,和南瓜粒一齊用適量蒜末、薑末、鹽、雞粉、生粉、糖、料酒、八角、壓碎了的豆豉、生抽、麻油、生油腌制2小時。 4.荷葉洗凈後用滾水拖軟,放在冷水中過冷河,然後抹乾。 5.將荷葉放在碟中,然後在荷葉用放入雞和南瓜,接著將荷葉包好。 6.隔水蒸25分鐘,然後加入蔥末再繼續蒸1分鐘即可。