香菇雞湯 1

簡介

湯鮮味美，營養豐富。

原料

料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊

步驟

1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗凈拍松。 2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。 3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

小技巧

湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。