栗子燉雞 0

簡介

給侄女做的簡單午餐,一道栗子燉雞、一道黃瓜雞蛋;有菜有肉葷素搭配希望小傢伙吃得開心,能長的再胖一點!有「雞」有「栗」討個「吉利」的好彩頭,祝福住院的公公平安大吉! 栗子的清香和甜味會滲入雞肉中,不僅彩頭好味道也是絕

原料

雞腿2個,去皮板栗150g,花椒少許,大料少許,蔥花適量,蒜末適量,薑片適量,白糖適量,甜麵醬適量

步驟

1.雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用; 2.鍋入油至6成熱將雞肉加入,中火略煸炸一小會,加入蔥、姜、蒜煸炒出香味,依次加入醬油、鹽、料酒、少許白糖、板栗、花椒、大料炒勻; 3.加入熱水末過雞塊,中火燉20分鐘左右,湯汁收盡即可。

小技巧

山東人口味較重做菜喜歡放醬油比較多,請視自己飲食習慣略微調整醬和鹽的用量,甜麵醬亦可省略。 板栗巧去皮:生的栗子買來後在陽台上攤平放在靠近窗戶的地方晾曬幾天,栗子的硬殼就容易扒開。裡面那層淺褐色的皮用滾開水燙泡一下就撕下來了,很方便。

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