江南臘腸砂鍋飯 0

原料

主料:香米,南方臘腸 配料:劍蘭,雞蛋,食鹽,豬油

步驟

1、把泡好的香米倒入砂鍋內,水適量,中小火約煮3分鐘。 2、劍蘭洗凈,臘腸切片。 3、沿著砂鍋邊緣把豬油均勻淋入鍋內,繼續燜約2分鐘。 4、開蓋碼放好臘腸,打雞蛋一個,用小火燜約5分鐘。 5、劍蘭用熱水焯熟。 6、開蓋再次加豬油1勺,關火時聞到鍋內有微微的糊焦味,關火即可。

小技巧

小香米加適量水食鹽浸泡約12小時。

相關菜譜