香辣烤雞

原料

Organic雞一隻 土豆兩隻 (或蘿蔔洋蔥一隻 蔥三根 檸檬/青檸一隻 腌料: 1 tbsp 蒜鹽 1 tbsp 芫荽粉 1 tsp 辣椒粉 1 tsp 孜然粉 1/2 tsp 薑黃粉 1/4 tsp 花椒粉 1 1/2 tsp 鹽 另外: 1 tsp 孜然 1 tsp 辣椒

步驟

首先把腌料混合,均勻的抹在雞隻內外,然後裝到zip lock bag里,放到冰箱腌2-3天,不時翻一翻就好啦。 把土豆削皮切塊,洋蔥切塊,青蔥切段鋪在烤盤上。青檸在檯面上大力滾滾,然後用一個叉子或者小刀在檸檬上插十幾下,讓檸檬的味道出來。然後把檸檬塞到雞肚子裡。 把雞腿用棉繩綁起,雞翅反倒後面,這樣烤不會烤焦。然後把雞放到剛剛切好的土豆塊上。烤箱預熱至350F (180C)。 入烤箱之前在雞隻表面均勻的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上,入烤箱350F烤40分鐘,然後翻面,350F烤30分鐘。 然後把溫度提高至400F,把烤出來的雞油和汁液刷在雞隻表面,然後再入烤箱烤20分鐘。 這個時候屋子裡都是烤雞的香味,好好聞喔! 烤好之後,熄掉烤箱,稍等5分鐘才上桌。

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