佛跳牆

原料

栗子7顆,香菇3朵,大白菜1/4顆,小蕃茄7顆,白蘿蔔150公克,桂竹筍50克,素香菇滷肉汁300㏄,胡椒粉1/4小匙

步驟

1.干栗子用水泡軟,再用牙籤剔除硬殼;香菇洗凈泡軟;大白菜、小蕃茄分別洗凈,對半切備用。 2.白蘿蔔去皮洗凈、切小滾刀塊,桂竹筍洗凈切長段,分別入滾水汆燙5分鐘後撈出擺入砂鍋。 3.將作法1的材料依序也擺入砂鍋中,倒入素香菇滷肉汁、胡椒粉後,蓋上鍋蓋以大火蒸1小時即可。

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