原料
嫩鴨半個，魔芋一塊，啤酒2罐660ml，花椒，八角，蔥，姜，蒜，老抽，生抽，蚝油，桂皮，香葉
步驟
1.鴨子洗凈後，用清水浸泡十分鐘，泡出血污，再用清水沖凈瀝干，切小塊 2.魔芋用開水泡一會兒洗乾淨 3.魔芋切小塊，蔥姜洗凈切成蔥段薑片，大蒜去皮 4.鍋中放油燒熱，小火煸香花椒和八角後，撈出扔掉 5.煸香蔥姜蒜 6.放入鴨塊煸炒至完全變色 7.加半湯匙老抽、半湯匙生抽、一湯匙蚝油、一片香葉、一小片桂皮，放入魔芋塊，倒入兩罐啤酒，大火煮開轉小火，燉40分鐘左右至鴨塊酥爛 8.開蓋轉中大火收汁，撒上蔥花即可
