減肥甜點 燕麥耶絲球 0

原料

椰絲55克+10克(沾表面用),燕麥50克,蛋白3個,蜂蜜3大勺,鹽1/8小勺,白醋幾滴

步驟

1、雞蛋分離出蛋白,用筷子打散。 2、加入椰絲。 3、加入燕麥片,要用速溶的,就是早上一衝就可以喝的那種。 4、與蜂蜜,鹽和醋混合在一起。因為椰絲和燕麥的吸水性較差,所以混合好的麵糰是濕濕軟軟的。如果感覺太稀的話,可以再加一些燕麥和椰絲調整。 5、把麵糰分割成10-15克小團,揉成小球。 6、搓好的小球在椰絲里滾一下,使小球表面沾上椰絲。 烤箱預熱150度,倒數第二層,30分鐘。最後5分鐘把烤盤移到中間層,使椰絲球表面上色

小技巧

1、因為全用蛋白,我怕會有蛋腥味,所以加了些醋。 2、蛋白用筷子打散就可以,不用使用打蛋器,不然會產生很多泡泡。 3、要用低溫慢烤的方式,才能保證小球的里外都熟透。 4、不用擔心蜂蜜會使你發胖哦,跟白糖比起來,人家可是良民。 5、其實這個小點心對配方的要求不是很嚴格的,只要把乾濕料混合得可以捏成小球就行。 6、因為有大量的燕麥在裡面,烤好的燕麥椰絲球外皮是硬硬的,裡面的軟軟的。因為沒有油脂和麵粉,所以口感不是酥的。但是我挺喜歡的,感覺吃起來很香。

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