原料
龍骨: 6兩， 菊花腦: 3兩， 姜: 2片， 料酒: 半湯勺， 鹽: 6g， 味精: 4g， 水: 適量
步驟
1龍骨洗凈，冷水浸出血水。菊葉摘去老梗，洗凈。
2做一鍋開水，放入2片姜，入龍骨焯至變色後瀝出並沖洗。
3重新燒一鍋水，放入姜、料酒和龍骨，大火煮開後轉小火燉至熟爛。
4開大火，入菊葉煮2到3分鐘，調入鹽及味精即可。
小技巧
不要放味道很重的料，我覺得蔥都不要撒，會和菊葉的味道犯沖的。
龍骨: 6兩， 菊花腦: 3兩， 姜: 2片， 料酒: 半湯勺， 鹽: 6g， 味精: 4g， 水: 適量
1龍骨洗凈，冷水浸出血水。菊葉摘去老梗，洗凈。
2做一鍋開水，放入2片姜，入龍骨焯至變色後瀝出並沖洗。
3重新燒一鍋水，放入姜、料酒和龍骨，大火煮開後轉小火燉至熟爛。
4開大火，入菊葉煮2到3分鐘，調入鹽及味精即可。
不要放味道很重的料，我覺得蔥都不要撒，會和菊葉的味道犯沖的。
