簡易Strawberry小蛋糕(非烤箱版) 0

原料

大蛋I只(60g)、砂糖20g、香精1/4 tsp、沙拉油4 tsp、低筋粉(Baking Flour)60g、泡打粉(Baking Powder)1/8 tsp、Strawberry1-2個。

步驟

一、先將蛋液打到起泡,再加糖,再打,分別加入香精、沙拉油,用高速檔打到有蓬鬆的感覺; 二、先將麵粉和泡打粉攪拌均勻,再篩入裝上述材料的碗里,用電動打蛋器低速不規則方向打均勻,放模,開中火,再在蛋糕的孔里薄薄塗一層油,用噴的那種也可以,倒入孔的滿度65-70%(千萬不要放過滿,否則就會溢出,翻轉再烤時頂就不到底),再放入士多啤梨(Strawberry),也可用水果粒代替; 三、此時,麵糊會慢慢漲起,等其基本凝固成形; 四、成形後用牙籤扎入球里翻轉小球再烤,烤一小會,如此幾次反轉烤,這樣比較均勻,再用牙籤扎入球里看有無麵糊粘著,如果是乾的,基本可以了。