原料
龍蝦籽: 兩隻大龍蝦的籽， 去殼基圍蝦: 6隻， 雞蛋: 4個， 西芹: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 半顆， 鹽: 少許， 白鬍椒: 少許， 鮮奶油: 30ml
步驟
1洋蔥，西芹，胡蘿蔔，切成小小丁，如果太大太硬會影響口感。在龍蝦籽中加入適量鮮奶油，備用，不會很膩但會把龍蝦籽鮮味帶出。
2在隔夜飯上裹上四個蛋黃，加些白鬍椒和鹽。加少許油翻炒至金黃。出鍋。
3炒香洋蔥，加西芹胡蘿蔔丁，下少許鹽和白鬍椒。放入大蝦翻炒。把黃金炒飯再下鍋混合翻炒。同時加熱奶油龍蝦籽，至蝦子變色全紅即可。
4將龍蝦籽倒入黃金炒飯中，開小火拌勻，奶油龍蝦籽的油脂會把飯滲透一遍，變得特別香特別香！
小技巧
黃金炒飯要炒到干一些，再加入奶油龍蝦籽，味道就剛好，不會很膩。
