軟糯咸香淮山燜排骨 0

原料

排骨: 克, 淮山: , 胡蘿蔔:

步驟

1淮山、胡蘿蔔去皮切滾刀塊,淮山泡清水防止氧化變黑

2熱鍋放薑片炒香後放油和排骨煎香,放適量鹽、糖和黃酒,放入紅蘿蔔和淮山翻炒

3加入清水(沒過食材的水量),咕嚕咕嚕燜至收汁,加入少量生抽調味即可出鍋!

小技巧

1):淮山(就是山藥啦)的脂肪含量幾乎為零,配上排骨同燒,可吸附肉的油脂,使肉醇香不膩哦!淮山還可以潤肺養脾、護肝明目,有補氣助眠退火之效! 2):有對淮山過敏的要用一次性手套處理,不然會癢很久呢。山藥吃的時候再削,不然會氧化變黑哦,切好後放入涼水中浸泡也可防止變黑。

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