原料
湯底用料: ， 辣白菜: 100克到200克， 韓式辣醬: 4-5勺 約60克， 昆布: 2片， 鰹魚花: 1小把
步驟
1火鍋食材：辣白菜、辣醬、昆布、肥牛片、北極甜蝦、空心菜、金針菇、黃豆芽、白蘿蔔、尖辣椒、胡蘿蔔、土豆、凍豆腐、辛拉麵。
2昆布我用的是昆布館的一等級日高昆布，產於北海道南部，肉厚味濃，日式的關東煮的湯底用來提鮮的主要原料。小羽的淘寶店有售，從日本帶回來的，數量不多。
3下面來說部隊火鍋的做法和吃的順序，很重要，很重要，很重要！ 先準備湯底，燒一鍋開水，水開後將昆布用軟布稍微擦拭，千萬不要洗，昆布表面的白色粉末是甘露醇，是昆布之所以鮮的最最最重要的東西，千萬別洗掉了。然後放入鍋中煮，看到水再次開始冒泡，就可以把昆布撈出來了，不用再煮了，可以放在一邊，待會兒吃火鍋時再放。
4然後將鰹魚花放入，看到變軟之後就撈出來，此時鰹魚的鮮味已經進入湯里了，撈出來的鰹魚花就可以丟掉了。 注意：如果你沒有昆布和鰹魚片，可以用濃湯寶的清雞湯塊代替，或者自己煮的雞高湯，但是一定要清淡，這樣才不會搶了後面辣白菜和辣醬的味道。
5另外，部隊火鍋裡面還會加入芝士片，不過鑒於我之前說過的，芝士片通常都是再制奶酪，所以你要麼加正宗的純車達奶酪切片，或者乾脆別加了。
6放入辣白菜和辣醬，以及辛拉麵裡面的料包，最好放兩包，燒開。可以嘗一下味道，要比平時吃菜的口味咸，因為一會兒還要煮菜在裡面。
7接下來，可以把能給湯提鮮又耐煮的食材先放進去煮：黃豆芽、金針菇、白蘿蔔片。我還把耐煮的凍豆腐和土豆片也放進去了。等再次燒開，就可以開始涮其它食材吃了。順序上也是建議先涮海鮮和肉類，這樣湯的滋味才濃郁，記得青菜之類的一定要最後最後放，才不會破壞湯的口感。
8最後，等吃的差不多了，把我們的主角辛拉麵餅放進入，煮熟就可以啦，這樣才圓滿啊。好像通常吃部隊火鍋，會一開始就把面放進去，可是我總覺得一上來就要把面吃掉，會占很多肚子，吃不到別的美味了呀，所以我留在了最後才吃。
