平底鍋小蛋糕 0

原料

雞蛋兩個，低粉50克，白糖60克，橙汁20克，色拉油20克，泡打粉1克，塔塔粉1克

步驟

1.雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋黃中加入白糖20克 2.倒入橙汁，攪拌好 3.加入色拉油，繼續攪拌好 4.低粉加泡打粉混合過篩 5.倒入蛋黃糊中 6.攪拌好 7.蛋白兩個放在打蛋盆中，加入塔塔粉 8.分兩次加入40克白糖，用打蛋器打至硬性發泡（手工打發見這裡） 9.將一小半的蛋白糊倒入蛋黃麵糊中，自下而上攪拌好 10.再將9步驟中糊再重新倒入蛋白霜中 11.自下而上攪拌好 12.在不沾鍋中，放入兩個餅乾模具，餅乾模具內壁塗上油，模具烤熱後，倒入蛋糕麵糊，倒入餅乾模的一半量即可。慢慢用中小火煎熟即可