懶人版紅燒肉百葉結 0

原料

五花肉: 450克, 冰糖: 7小勺, 老抽: 1勺, 料酒: 2勺, 生抽: 2勺, 八角: 2個, 花椒: 20顆, 百葉結: 15個

步驟

1備料

2把五花肉切成小方塊~

3鍋里不放油,把肉皮朝下依次擺在鍋里~ 開火?,烤肉皮,會有滋啦滋啦的肉皮出油的聲音~這樣皮質會更有彈性,而且不會很油膩!

4當肉皮收縮變金黃的時候,可以開始翻炒肉肉,直到五花肉出油切都變白為止~

5依次加入料酒、花椒、八角、生抽、老抽、糖 然後倒入冷水 沫過肉肉

6蓋上蓋子,定時40分鐘~⏰ 大火將水煮開後,換小火煮

740分鐘到了~ 打開鍋蓋,加入百葉結,翻炒讓百葉結浸泡在湯汁中喲

8再小火煮15分鐘 然後開大火,收汁兒~~~

9出鍋啦!!好次 不油膩! 賣相一般般 不過好吃簡單最重要 對不對?!