純素奶酪蛋糕 0

原料

1塊嫩豆腐 1/2杯豆奶 1/2杯白糖 1湯匙香草精 1/4杯糖漿(Golden syrup) 2湯匙固體椰子油(olivani)(素瑪琪琳) 1茶匙檸檬汁(lemon juice)(可用一顆新鮮檸檬擠出汁) 1盒全麥餅乾

步驟

1、烤箱預熱175度。 2、將餅乾放入一大塑袋,用擀麵杖擀碎,放入模具。 3、素瑪琪琳加熱20秒,倒入餅乾碎中,攪勻,壓實。 4、將豆腐、豆奶、白糖、香草精、糖漿、olivani一起放入攪拌機,攪拌至均勻、滑爽、堅挺,然後均勻撒在模具中的被壓實的餅乾碎上。 5、將模具用錫紙包裹,放入另一個稍大的容器中。大容器中要放少量水,高度大概和餅乾碎厚度相同。(如圖1) 6、放入烤箱烤30分鐘。 7、冷卻後食用。

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