焦香酥脆超大塊雞腿肉,吃起來超過癮的蔥味炸雞 0

原料

雞全腿: 一隻, 炸粉: 適量, 蔥: 2-3根, 小尖椒: 3個, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 醋: 適量, 糖: 適量

步驟

1準備材料

2雞腿切開,去骨

3去骨雞腿肉加適量老抽

4加適量生抽

5充分腌制入味

6腌制好的雞腿肉裹上干炸粉

7適量炸粉加水調成濕炸粉糊,再將雞腿肉裹上炸粉糊

8下油鍋炸至雙面金黃

9撈出,趁熱切大塊

10裝盤備用

11蔥切末備用

12辣椒切碎備用

13適量生抽,老抽,料酒,醋,糖調成一碗料汁

14坐鍋熱油炒蔥末辣椒碎

15加入調好的料汁翻炒均勻,做成蔥味澆頭

16把蔥味澆頭澆到炸雞上,好吃的蔥味炸雞做好了!

小技巧

1、雞腿肉比較厚,所以炸至的時候注意一定要炸熟炸透 2、不需要另加鹽,醬油中的鹽分已經足夠了,調料按個人口味酌量添加 3、裹在雞排上的面衣要有一定厚度,切起來沙沙響說明面衣厚度良好

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