酸奶機做米酒 0

原料

糯米500: 克, 涼開水適量:

步驟

1糯米泡一夜,鍋上鋪濕棉布,蒸熟,不要太熟也別夾生。

2涼至35°左右,也就是不燙手就可以,放入洗凈燙過的容器里,加入甜酒麴適量,攪拌均勻,再加入一些涼白開,中間留個洞,方便米酒流入

3酸奶機溫度有些高,其實並不適合做米酒,雖然有米酒功能。可以開幾個小時,關閉幾個小時,比如睡前開幾個小時,夜裡關閉,這樣不至於溫度過高。

4約36小時候,打開,酒香撲鼻,甜甜的米酒就OK了

5冷藏後好吃的不得了

6另,孩子嫌有酒味,不喜歡,用來做了米酒雞蛋餅,不加糖,利用米酒本身的甜味就夠了,孩子爭著吃呢

小技巧

全程保持手和容器乾淨無油

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