野山藥南瓜煲蕨菜 0

原料

蕨菜: 200g, 南瓜: 100g, 山藥: 100g, 黑木耳: 50g, 鹽: 少許, 蘑菇精: 少許

步驟

1一、洗凈去皮:主菜/配菜 黑木耳泡發作準備,溫水可加速泡發

2二、蕨菜切成段 自製干蕨菜用涼水浸泡約5~6個小時(浸泡時間不一定,看腌漬時的鹹度而定),洗乾淨改刀成段待用。

3三、山藥切成塊 將野山藥放入瓦罐中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)大火燒開,調小火或文火熬制2小時。

4四、南瓜切成塊 熬制2小時後,放入干蕨菜段、黑木耳繼續熬45分鐘,然後在放南瓜塊煮15分鐘共3小時後便可食用了。

5五、調味加鹽、蘑菇精 湯鮮味美,營養全面,美容養生!

小技巧

煲湯全過程沒有放任何油,就是鹽、蘑菇精,基本上保持原有風味。野山藥不宜炸、溜、爆、炒,只有煲湯產能最大限度發揮它本有香醇。野山藥煲湯很香加上干蕨菜的香氣,二者合二為一,是一款原汁原味香氣濃郁的湯。