水蜜桃果泥167公克，細砂糖83公克，吉利丁片9公克，白蘭地酒16公克，動物性鮮奶油225公克，塔皮數個
1.將水蜜桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入塔皮中，最後放入冰箱冷凍即可。
