多肉植物仙人球杯子蛋糕(抹茶草莓可可cupcake) 0

原料

蛋糕體: , 雞蛋: 3個, 砂糖: 70g, 牛奶: 30ml, 植物油(除花生油和橄欖油): 30ml, 低筋麵粉: 70g, 可可粉: 10g, topping: , 草莓(或香蕉或其他填充物): 6顆, 奶油: 100ml, 抹茶粉: 5g左右, 熱開水: 5ml左右, 糖粉(我用的煉乳): 8g(15g), 可可粉(或oreo、其他餅乾碎屑): 適量

步驟

1準備工作: 烤箱160度預熱麵粉+可可粉混合過篩備用

2先做蛋糕體: 雞蛋與砂糖放入打蛋盆,隔水加熱(水溫60度左右,別太高,雞蛋會凝結)

3水溫下降後(降到36度左右)將打蛋盆去除,繼續打發至蛋液呈明顯的紋路狀(一定要充分大發!打蛋器撈起蛋液,線條狀低落)

4放入牛奶,攪拌勻;放入植物油,攪拌勻

5分兩次放入過篩好的粉類,充分攪拌至麵糊質地均勻(一次全部放入會結塊,所以分次放,)

6麵糊倒入杯子~入烤箱160度烤25-35分鐘(根據實際情況控制或蓋錫紙,用牙籤測試有木有完全烤好)

7出爐至完全冷卻

8做topping: 熱水一點點倒入抹茶粉中,邊倒邊攪,至濃稠的膏狀糊狀(我用了5ml,但量不一定)放涼

9奶油加糖粉(我用的煉乳)完全打發,期間加入抹茶膏打勻

10裝飾: 蛋糕體上篩上可可粉冒充土壤= =。。。用小勺在蛋糕體中間挖一個坑,草莓用刀修成需要的形狀填入坑中,大部分露在外頭,這樣是為了比較牢固

11抹茶奶油裝入裱花帶裝飾即可

12最左邊的刺球不用花嘴直接把裱花袋剪小口做;

13中間的高個子可以用曲奇花嘴,也直接均勻塗抹在草莓上後用叉子劃出紋路

14右邊的仙人球用小號曲奇花嘴(我沒有小號的用的中號,它好蠢。。。)

15給大家某蛋糕店做的成品圖作參考~~比我做的美多了~~你們一定也可以辦到~~~

小技巧

冒充土壤我用的可可粉,不是很明顯,可以用餅乾或者oreo碎屑~ 草莓可以換成香蕉、熟紅薯or anything you like~~ 蛋糕底也可以用別的哈~~

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