土雞: 1隻， 枸杞: 6粒， 姜: 3片， 料酒: 2勺， 鹽: 看雞大小
1先扯掉屁股上的黃油，洗乾淨雞。雞跟冷水一起下鍋。燒開，燒開以後撈出雞，撇去浮末。同時砂鍋放一鍋水，燒熱。雞撈出來以後，就放進砂鍋的熱水裡。
2然後放入薑片，大火煮開10分鐘，再轉小火一個小時。
3一個小時後加入8個紅棗去腥或者料酒。
4出鍋前放枸杞跟鹽。
