原料
過篩的低筋麵粉140克 肉桂粉1克 軟化的黃油90克 杏仁片20克 雞蛋1個 細砂糖50克 小蘇打2克
步驟
1、烤箱165℃預熱，黃油放入大碗中，加入砂糖，攪打至順滑，體積加大且發白。 2、加入雞蛋液，重新攪打至順滑。 3、在黃油中加入過篩的麵粉、肉桂粉和小蘇打，切拌成均勻的麵糊。 4、加入杏仁片，混合均勻。 5、取一塊麵糰，搓成約一寸大的圓球。 6、將圓球壓扁，放入烤盤，上面撒一些砂糖。 7、將所有圓餅做好後，烤盤放入烤箱中層，190℃上下火烤12-14分鐘，餅乾表面和邊緣呈棕色即可。
