XO醬爆鮮魷魚! 0

原料

鮮魷魚: , 蔥姜蒜: , 彩椒: , 蘆筍: , XO醬: , 胡椒粉: , 水澱粉: , 料酒: , 糖 / 鹽: , 味精:

步驟

1魷魚先縱向切成三塊,然後在每塊魷魚片的內側剞花刀後切成稍微大的塊。將切好的魷魚沖洗後,加鹽、胡椒粉、料酒去腥。

2竹筍去根部的老皮,切成斜刀段;彩椒切條、蔥姜蒜切片。

3燒一鍋開水,先將竹筍和彩椒略微過水,然後將魷魚下鍋煮一段時間撈出。

4鍋里放少量的油,下入蔥姜蒜和XO醬炒香,然後加入主配料炒一段時間後放入料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉翻炒均勻後勾薄芡,最後出鍋。

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