口味山藥 0

原料

山藥: 1根, 青紅杭椒少許: , 香辣醬20克味精3克鹽5克干鍋油10克香蔥芝麻少許:

步驟

1山藥洗凈泥沙,削皮刀去皮,斜刀切片400克,青紅杭椒切斜刀片,備用

2山藥拍生粉,另起鍋下入油,炸至外皮金黃即可

3原鍋控干油,直接下入料頭,香辣醬炒秀香,入炸好的山藥,調味淋入干鍋油,翻勻裝入煲內,撒入蔥花

4沙煲需炙熱。口味山藥入口外酥肉細嫩,味道香辣有嚼勁。

小技巧

1:山藥拍粉不易過厚,兩面均勻沾生粉,防粘連,倒至不易入味。

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