椰子燉烏雞 0

原料

椰子: 1個, 烏雞: 200g, 瘦肉: 50g, 杞子: 5g, 姜: 5g, 鹽: 5g

步驟

1椰子頂部切開小口,倒出椰子汁備用。

2烏雞砍件,瘦肉切方塊,姜切片,紀子洗凈備用。

3烏雞、瘦肉、薑片焯水2分鐘,涼水中洗凈。

4所有食材放入椰子裡,倒入椰汁,蓋上椰蓋蒸製2小時。

5最後取出加入5g鹽即可。

小技巧

在焯水時要儘可能的把食材的血污去掉,洗凈; 蒸鍋內的水必須是沸水,中途加入的水也必須要求是沸水,蒸至時間可以延長。

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