簡介
這餅乾出爐之前，就已經很驚艷了，很喜歡這朵朵小花，看著，都覺得心情舒暢，心花怒放了，美味，如同花兒一樣…… ＝＝，大美，夸的不是你，是餅乾，雖然你也叫美味，雖然你最近很無辜地讓我突然覺得好愛你……好吧，也是誇你的，我不嘴硬了…… 當這花兒在午後的陽光下綻放，我突然想，也在這陽光下，吹著口哨，把她們，吃光，吃光，吃光光！！！大美～給我來杯濃香紅茶！！
原料
配方來自《孟老師的100道手工餅乾》，已作部分調整，原料：（長帝烤盤約2盤，60-70個小餅乾），無鹽黃油60g，糖粉35g，去皮南瓜65g，低筋麵粉50g，奶粉10g，泡打粉1/4小勺（1.2ml），枸杞子60-70個
步驟
去皮南瓜切薄片 上屜蒸熟（約10-15分鐘），放溫 無鹽黃油室溫軟化 加入糖粉 用橡皮刀拌勻 用電動打蛋器告訴打成奶油糊狀（如圖6.） 枸杞子用水泡開 南瓜稍涼之後壓泥，加入奶油糊中 繼續用高速拌勻 篩入低筋麵粉、奶粉、泡打粉 用橡皮刀以不規則方向翻拌均勻 將麵糊裝入裱花袋中，用尖齒花嘴貼住烤盤，以垂直方向擠出2-3cm直徑的花形 用枸杞子作為花芯裝飾 烤箱預熱，150°C上下火15分鐘，轉130°C5分鐘，熄火後利用餘溫燜5-10分鐘
小技巧
瘋言瘋語： 南瓜事先蒸好後稍微晾涼，如果剛出爐高溫壓泥加入奶油糊中會將奶油融化成液態，不好成型 2-3cm的花形很小，想想這個分量的原料可以做出兩盤60-70個小餅乾就可想而知了，所以，第一次烘焙的時候，請多在爐邊巡視，根據實際情況進行溫度和時間的調整，避免烤糊 由於花芯用泡發的枸杞子當裝飾，所以烤好之後可能中心部分會有點潮軟，放涼後一般就不會了，如果冷卻之後還覺得有點潮軟，可以將小餅乾翻面，入爐130°C10分鐘左右，低溫烘乾
