網紅雪花酥(原味) 0

原料

棉花糖: 160克, 黃油: 55克, 全脂奶粉(雀巢): 40克, 餅乾(小奇福): 100克, 巴達木: 60克, 蔓越莓干: 30克

步驟

1將黃油放入鍋中,小火融化即可(黃油無需提前取出軟化),不用沸騰,大概3分鐘

2倒入棉花糖,用刮刀不停的攪拌、翻拌、壓拌,怎麼拌都行,大概8分鐘,棉花糖無顆粒後倒入奶粉

3迅速攪拌,使棉花糖、奶粉融為一體

4依次放入巴達木、蔓越莓干、餅乾,速速攪拌,這時可以關火 戴上手套將這一團不停的拉開、對摺、再拉開、再對摺,一直重複,讓堅果和餅乾完全被糖包裹住

5放在不沾盤裡,用手按壓定型,撒入奶粉,兩面都撒,晾涼切塊即可

6也可以先不撒奶粉,晾涼切塊後再撒

7完成✅

小技巧

1.全程一直小火,爐盤最中間的小火就可以! 2.巴達木可以換成杏仁,腰果,開心果等! 3.蔓越莓干可以換成葡萄乾,燕麥片乾等!

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