牛筋丸湯河粉 0

原料

牛筋丸: 6顆, 白蘿蔔: 半根, 生菜: 1把, 芹菜、蒜蓉: 若干, 油、鹽: 適量

步驟

1白蘿蔔洗好削皮切成滾刀塊。蒜頭剁成蒜蓉,芹菜切成丁。生菜洗凈。

2先做湯底。整碗湯最重要的是蒜!蓉!油!熱油下蒜蓉,小火煸至金黃,注意不要焦了。

3水燒開,牛筋丸和白蘿蔔一塊兒下鍋,倒入蒜蓉油,煮至白蘿蔔變透明。

4下生菜、芹菜末,起鍋前撒點鹽。

5另燒一鍋水,滾開後放入河粉,再煮開即撈起。

6把燙好的河粉瀝干水,放入牛筋丸蘿蔔湯內,完成!

7湯汁鮮美,白蘿蔔吸收了牛筋丸的香味~肉香四溢、彈性十足、滿口爽脆……嗯,不說了,自己想像去:)

小技巧

對了,別忘了配上一碟沙茶醬哦,蘸丸子和蘿蔔都是棒棒噠~ 歡迎關注微信公眾號:啖食記

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