慈姑燒肉 0

原料

八角: 1個, 姜: 5片, 老抽: 適量, 冰糖: 一小塊, 料酒: 1勺, 鹽: 適量, 慈姑: 1.2斤, 前腿肉: 2斤

步驟

1慈姑刮皮,洗乾淨切兩半,冷水下鍋煮沸

2肉洗乾淨切塊,加少許油入鍋,翻炒至白色

3加料酒,蓋鍋蓋悶幾秒,聞酒香即可

4加入醬油翻炒至上色,加水漫過肉

5加生薑,料酒,糖,蓋上鍋蓋煮沸後改小火燒30分鐘左右

6加入慈姑,繼續蓋上鍋蓋燜燒20分鐘左右

7開鍋蓋,大火收汁即可

相關菜譜